ácidos orgánicos de azufre, cuya fórmula general es R-S(=O)2-OH, donde R es generalmente una cadena lateral hidrocarbonada tanto arílica como alquilica que se une al grupo sulfonilo, -SO3H.1 Sus sales y ésteres con la estructura general R–SO2–O− y R1–SO2–O–R2 se denominan sulfonatos.